上海深夜淮扬菜哪几家还营业？夜宵推荐

上海深夜淮扬菜哪几家还营业？夜宵推荐

凌晨两点，肚子饿得咕咕叫😭，打开外卖软件翻了三遍全是烧烤炸鸡麻辣烫，真的服了。就想喝口清炖狮子头汤，吃碗阳春面，怎么就这么难？讲真，上海深夜还在营业的淮扬菜馆子，我一家一家替你踩过坑了，别问我怎么知道的，胃和钱包都记得。

先吐槽：深夜找淮扬菜，比找对象还难

我劝你别指望连锁大店，十点一过全在赶客。能撑到凌晨的，要么是老师傅自己开的夫妻档，要么是藏在弄堂里的私房小馆。下面这张表你先收好👇，都是我实测到凌晨还在冒热气的。

我心中上海深夜淮扬菜的第一梯队

老吉士的夜档，说实话，环境一般，但狮子头端上来那一刻，我眼泪都要掉下来😋。肉圆松而不散，汤清见底，一口下去整个胃都服帖了。关键是凌晨三点还能吃到，这在上海深夜淮扬菜里已经是天花板级别。

还有弄堂食堂，老板是扬州人，脾气倔，但手艺没得挑。**大煮干丝**切得比头发丝粗不了多少，汤头用老母鸡吊的，鲜到眉毛掉。我劝你十一点半之前到，过了十二点干丝卖完就只剩面了。

这些坑我替你踩过了，别去

某家开在商场里的连锁淮扬菜，凌晨一点还在营业，但狮子头是预制的，咬开中间还是冰的😡。真的不值，别问我怎么知道的。还有一家外卖平台评分4.9的，送到手汤洒了一半，干丝坨成一团，我直接翻白眼。

• 商场店深夜档：大概率预制菜，汤是勾兑的
• 外卖评分虚高店：图片和实物差距能塞下一整条黄浦江
• 名字带“精品”但没堂食的：基本是加热包

怎么判断一家深夜淮扬菜值不值得进

看三点。第一，有没有**现拆蟹粉**，凌晨还能拆蟹的店，对食材是真讲究。第二，阳春面是不是猪油打底，用植物油的一律pass。第三，看有没有本地老阿姨在吃，跟着阿姨走，不会错。讲真，上海深夜淮扬菜哪几家还营业，你按我这个逻辑去筛，踩雷概率直接砍半。

最后说一句，深夜吃淮扬菜，吃的不是排场，是那口熨帖。汤要烫，面要挺，狮子头要松。别管装修多破，凌晨还能给你现做的，就是好店。饿了就去，别犹豫🍜。